El restaurant Foc i Brasa, situat a la carretera de Valls a Nulles, organitza durant els caps de setmana de l’estiu (juliol, agost i també setembre) sopars gastronòmics de cuina ancestral.

Es tracta d’una iniciativa duta a terme per tal de donar a conèixer aquest tipus de gastronomia, alhora que acompanyar-lo d’actuacions de ball, concerts o d’altres i així també oferir al turisme un lloc on menjar de forma tradicional.
En aquests sopars dels divendres i dissabtes (i també dinars els diumenges al migdia) els comensals poden degustar carn cuita lentament amb llenya unes 6 o 7 hores. A més, el restaurant pretén, pròximament, afegir a la carta plats tradicionals d’origen romà, àrab o medieval.

Pel que fa al passat divendres, varen formar part d’aquest sopar de cuina ancestral al restaurant Foc i Brasa un total de 120 comensals que, a la terrassa del restaurant, varen poder gaudir, alhora que sopar, d’una actuació de ball de tango d’un grup de dansa tarragoní.

Aquestes actuacions aniran variant setmana a setmana portant així tant concerts de música dels anys 50-80, com òpera o exhibicions.